Recettes cozinha bresilienne
Punch batida
cachaça (eau de vie brésilienne), citron vert : 2, glaçons, sucre, eau de vie de canne à sucre
2 Personne(s)
Mousse brésiliènne
2 c. à soupe de rhum blanc, 2 avocats, 1 pincée de sel, 2 c. à soupe de miel, 2 blancs d'oeufs, 1 bombe de chantilly
4 Personne(s)
Salade "argentine" (brésilienne plutôt)
sel, trois cuillerées à soupe de vinaigre de cidre, six cuillerées à soupe d'huile d'olive ou de noix, moutarde, deux avocats, deux bananes, deux boîtes de thon au naturel de 200 g, une petite laitue
4 Personne(s)
Salade brésilienne aux crevettes et au vinaigre aromatisé à l'extrait de jus de citron
sel, poivre, Vinaigre aromatisé à l'extrait de jus de Citron de Maille : 10 cl, coriandre hachée : 2 c. à soupe, crevettes roses : 24, Huile d'olive Maille : 3 c. à soupe, avocat : 2, coeur de palmier : 300 g
4 Personne(s)
Salade brésilienne
1 boîte d'ananas, 1 citron vert, 1 boîte de coeurs de palmiers, 1 c. à soupe de miel liquide, sel, 1 coeur de batavia, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 avocats, 12 radis, 1 c. à soupe de coriandre (feuilles)
6 Personne(s)
Avocats à la brésilienne
laitue : 4 feuilles, blanc de poulet : 400 g, jus de citron : 2 c. à café, crème fraîche : 1 c. à soupe, banane : 1 demi, mayonnaise : 4 c. à soupe, crevettes roses : 100 g, sel fin, poivre blanc du moulin, avocat : 2, paprika
4 Personne(s)
Moqueca de cabillaud à la brésilienne
4 tranches de cabillaud, 2 oignons, 3 tomates, huile de palme, 1 c. à soupe de fumet de poisson, 2 citrons verts, 300 g de farine de manioc, 15 cl de lait de coco
4 Personne(s)
Soupe au poulet et riz à la brésilienne
1 tasse de carottes hachées, 1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes (ou 2 tasses de poulet cuit en cubes), 1 c. à soupe de beurre, 6 tasses de bouillon de poulet, 540 ml de tomates en boîte, 1 tasse de céleri haché, 1/2 c. à thé de sarriette, 1 tasse de riz, 1/2 tasse de persil frais haché, sel, poivre
8 Personne(s)
Salpicao : salade brésilienne
1 petite boîte de maïs, 10 cl de crème fraîche liquide, 1 branche de céleri, 2 filets de poulet, citron, chips, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, persil, 4 carottes, 1 pomme
4 Personne(s)