Recettes de salade rapide

Salade de mesclun rapide

sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g de mesclun

Salade de riz rapide

mayonnaise, 1 poivron vert, 350 g (400 ml) de riz long, 4 cornichons, 1 poivron rouge

8 Personne(s)

Salade de tomates rapide facile

basilic, 4 tomates, 1 chèvre très frais, sel, poivre, vinaigre balsamique

2 Personne(s)

Salade fraîche rapide

croûtons, 4 tomates moyennes, ail, 4 tranches de jambon de bayonne, 1 laitue, 1 petite boîte de maïs, 2 carottes, 2 oeufs

4 Personne(s)

Salade au chèvre rapide

4 tartines de pain grillé, 4 fromages de chèvre cabecou, 1 laitue, vinaigrette, 4 tranches de tomates

4 Personne(s)

Salade marocaine rapide

1/2 oignon, 3 c. à soupe d'huile, 1,5 c. à soupe de vinaigre (de vin ou balsamique), 1 tomate, 1 cornichon ou 1 concombre, 1 poivron vert, persil émincé, sel

4 Personne(s)

Salade printanière rapide

8 carottes, sel, poivre, persil, ciboulette, 24 petits oignons blancs, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 kg de scarole, 1 botte de radis, 1 jus de citron

4 Personne(s)

1 avocat pelé en dés, sel, poivre, 60 ml d'huile d'olive, 2 poivrons verts hachés, 1 laitue romaine déchiquetée, 3 tomates en quartiers ou 12 tomates cerise, 60 ml de coriandre ou persil haché, jus de 2 limettes (citron vert), 398 ml de haricots rouges en conserve, rincés, égouttés

4 Personne(s)

Salade grecque rapide

4 c. à soupe d'huile d'olive, quelques olives noires, 2 ou 3 oignons frais, 1 avocat, sel, poivre, 1 concombre, 4 tomates, origan à volonté, le jus de 2 citrons, 200 g de fêta (au lait de brebis)

4 Personne(s)

Salade d'été rapide

1 laitue, 150 g de haricots verts (en conserve), 100 g de maïs en conserve, 4 tranches de blanc de poulet, 4 tomates, 2 c. à soupe d’huile d’olives, 1 ou 2 échalotes, 1/2 poivron rouge, 80 g d’emmental, sel et poivre, 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

4 Personne(s)

Salade de tomates rapide

10 tomates en grappe, roma ou vertes, 4 c. à soupe d'huile d'olive au basilic, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 petits oignons blancs, 10 feuilles de basilic, sel, poivre

6 Personne(s)

Salade de chèvre chaud rapide

1 bûche de chèvre coupée en lamelles, 3 tomates, 1 salade, moutarde, 4 tranches de jambon coupées en dés, vinaigre, huile d'olive, sel, poivre

4 Personne(s)

Salade de mangue et d'ananas rapide

1 ananas, 1 mangue, 20 cl de lait de coco, 1 sachet de sucre vanillé

4 Personne(s)

Salade de fruits d'hiver rapide

2 pommes, le jus d'1 citron vert, 1 c. à soupe de miel liquide, 3 kiwis, 2 clémentines

4 Personne(s)

Salade d'endives aux noix rapide

8 endives, 10 noix, 1 c. à soupe d'huile de noix, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 50 g de raisins de Corinthe, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 100 g de Comté (facultatif)

4 Personne(s)

Salade de pâtes au surimi rapide

olives noires, surimi ou crevettes surgelées, 1 petite boîte de maïs, 150 g de pâtes, 1 tomate, persil

6 Personne(s)

Salade d'agrumes à la menthe rapide

1 pamplemousse, quelques feuilles de menthe, 4 oranges, les jus de 2 citrons frais, 1 c. à soupe de sucre glace, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 2 clémentines, 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger

4 Personne(s)

Salade nordique aux kiwis rapide facile

8 kiwis, ciboulette, 1 beau coeur de filet de saumon fumé, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 endives, 150 g de chèvre frais, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre du moulin, 20 crevettes roses cuites et décortiquées, 1 pamplemousse rose

4 Personne(s)

Salade à l'omelette et aux girolles rapide

250 g de girolles, 3 c. à soupe d'huile de noix, 200 g de tomates cerise, 2 c. à soupe de ciboulette, 4 gros oeufs, 1 gousse d'ail, 150 g de salade mélangée (en paquet sous vide), 100 g de pignons de pin, 30 g de beurre, sel, poivre, 2 c. à soupe de vinaigre de xérès

4 à 6 personnes