Recette
Salade Mexicaine rapide
Vous avez besoin de
- 1 avocat pelé en dés
- jus de 2 limettes (citron vert)
- 1 laitue romaine déchiquetée
- 3 tomates en quartiers ou 12 tomates cerise
- 2 poivrons verts hachés
- 398 ml de haricots rouges en conserve, rincés, égouttés
- 60 ml de coriandre ou persil haché
- 60 ml d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Réserver l'avocat dans le jus de limette.
- Disposer la laitue sur un plat de service.
- Ajouter les tomates, les poivrons, les haricots sur la laitue.
- Saler, poivrer.
- Au moment de servir, ajouter l'avocat.
- Saupoudrer de coriandre ou de persil, verser l'huile d'olive ici, la sur la salade.