Recettes oignon minceur

Onglet de veau au paprika minceur

300 g de tomates pelées concassées, sel, poivre, 100 g de crème fraîche allégée à 3% de MG, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de paprika, 15 cl de bouillon de volaille, 2 oignons, 3 c. à soupe de raisins blonds, 2 gousses d’ail, 700g d’onglet de veau

4 Personne(s)

Darnes de saumon aux petits légumes minceur

champignons : 150 g, pointe d'asperge : 250 g, Primevère semi-épaisse : 10 cl, citron : 1, thym : 1 brin, persil : 25 queues, carotte : 1 botte, échalote : 125 g, oeuf : 1, darne de saumon : 4, oignon : 125 g, parures de poisson, laurier : 1 feuille, brocoli : 250 g, gros sel : 10 g

4 Personne(s)

Taboulé à la menthe minceur

100 g de semoule moyenne, 4 oignons blancs, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 bottes de persil plat, 4 tomates grappe, 2 bottes de menthe, 2 citrons jaunes, sel, poivre

4 Personne(s)

Boeuf aux patates douces minceur

sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, muscade râpée, 1 bouquet garni, 500 g de viande de boeuf, 1 pincée de piment, 3 petites patates douces, 3 tomates

4 personnes

Bisque de homard minceur

20 cl de fumet de poisson, 1 oignon, 2 c. à soupe de cognac, 1 carotte, 18 écrevisses, 2 c. à soupe d’huile, 4 brins de persil, thym, laurier, 1 échalote, 2 c à soupe de crème fraîche allégée, sel, poivre de Cayenne, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de maïzena, 15 cl de vin blanc sec

4 Personne(s)

Mousse minceur d'aubergines

2 oignons blancs, 800 g d'aubergines, sel, poivre, ciboulette, 1 citron, persil, 3 gousses d'ail

4 Personne(s)

Hamburger minceur au veau et légumes grillés

1 épi de maïs précuit, 1 oignon rouge, 12 tranches de mozzarella, 6 petits pains ronds à hamburger, 6 mini-maïs, 2 ciboules, 1 gousse d’ail, ketchup, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 tomates, sel, poivre, 6 mini-courgettes, 6 mini-carottes, 6 steaks hachés de veau reconstitués, 30 g de margarine allégée spéciale cuisson

6 Personne(s)

Poulet au citron minceur

sel et poivre, 500 g de petits champignons de Paris (en conserve), 2 citrons frais, 10 petits oignons blancs, 2 c. à soupe d’herbes de Provence, 4 belles cuisses de poulet, 3 c. à soupe de crème fraîche à 3 % de MG, 1 c. à soupe d’huile d’olive

4 Personne(s)

Blanquette de poulet et patates douces minceur

400 g de filet de poulet, 2 feuilles de laurier, 250 g de brocolis, ciboulette, 3 patates douces, 2 jeunes oignons, 2 cubes de bouillon de poule, thym, 250 g de tomates, 20 cl de crème liquide 3% de MG, 1 citron vert, 1 jaunes d'œuf

4 personnes

Soupe épicée à la patate douce minceur

une pincée de piment de Cayenne, 1 oignon, 3 patates douces (550 g), 2 c. à soupe de beurre allégé, 1 ½ c. à soupe de jus de citron vert, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de poulet, une pincée de cumin en poudre, 1 tomate, sel, poivre, 1 c. à café de gingembre râpé

4 personnes

Lieu rôti aux spaghettis de légumes minceur

4 pavés de lieu (sans peau), sel, poivre, 2 oignons, 1 gousse de vanille, 3 c. à soupe d’huile d'olive, 4 courgettes

4 Personne(s)

Salade au concombre, carottes et pamplemousse minceur

1 concombre, 2 petits oignons blancs nouveaux, sel, 2 pamplemousses roses, poivre, 2 c. à soupe d'huile d’olive, 1 c. à café de vinaigre de Xérès, 3 carottes

6 Personne(s)

Sauté d'agneau minceur aux olives

sel, poivre, 6 olives noires, 2 oignons, 1 dose de safran en filaments, 1 boîte de tomates pelées, 1.5 kg d’épaule d’agneau désossée, 2 c. à soupe d’huile, 2 carottes, 1 branche de romarin

6 Personne(s)

Pâtes carbo minceur

200 g de lardons allégés, sel, poivre, 4 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de muscade, 1 oignon, 380 g de pâtes de blé complet

4 Personne(s)

Patates douces sautées et caramélisées minceur

1 poireau, 1 oignon, 1 c. à café de paprika, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, 500 g de patates douces, 1 c. à soupe de miel, 1 bouquet de persil, sel, poivre

4 personnes

Tajine de potiron et patates douces minceur

3 clous de girofle, coriandre ciselée, 2 oignons, 3 patates douces, thym, sel, poivre, 1 c. à soupe d' huile d'olive, 750 g de potiron, 4 c. à soupe de miel liquide, jus d'un citron frais, 3 coings, 1 citron confit, cannelle

6 personnes

Colombo de gambas et de patates douces minceur

100 g d'oignons émincés, 1 clou de girofle, 1c. café de persil et de ciboulette hâchée, 2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail écrasées, 1 citron vert, 1c. soupe de poudre de colombo (curry antillais), sel, poivre, 16 queues de gambas décortiquées, 30 cl de bouillon de volaille, 500 g de patates douces

4 personnes

Salade minceur dés de volaille et pissenlits

300 g de dés de volaille, sel, poivre, 2 oignons rouges, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 4 œufs, 500 g de pommes de terre, 1 c.à soupe de vinaigre balsamique, 100 g de pissenlits de pâture

4 Personne(s)

Pintade à la choucroute minceur

1/4 l de bouillon de volaille dégraissé, 900 g de choucroute crue, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 1 pintade de 1 kg coupée en 8 morceaux, sel, poivre, 1 c. à café de baies de genièvre, 1 c. à soupe d'huile, 70 g de bacon, 1 gousse d'ail, 1 brin de persil

4 Personne(s)