Recettes poire williams
Raisiné de bourgogne aux poires
50 cl de vin de Bourgogne, 400 g de poires Williams, 1 jus d'un citron frais, 1 kg de sucre cristallisé, 500 g de raisins noirs
6 Personne(s)
Confiture de poires à la cannelle
cannelle : 1 bâton, GELSUC au blond de canne : 1 kg, poire Williams : 1.6 kg
Granité de poires à la vanille
1 jus de citron, 1 gousse de vanille, 250 g de sucre, 3 poires Williams
4 Personne(s)
Sorbet à la poire williams
250 g de sucre semoule, 2 c. à soupe de liqueur de poire, le jus d’un 1/2 citron, 1/2 gousses de vanille, 4 poires Williams bien mûres, assortiment de fruits confits (angélique, poire, etc.), 50 cl d'eau
4 Personne(s)
Tarte roquefort et poires
1 boîte de Poires Williams (850g), 1 pâte brisée, 150g de roquefort, 200g de brousse, 3 œufs, 20g de noisettes en poudre, 150g de crème épaisse
6 Personne(s)
B m w
1/10 de poire williams, 4/10 de cognac, 2/10 de jus de fruit de la passion, 4/10 de liqueur de menthe verte
4 Personne(s)
Tajine aux poires williams
10 g de poivre, 1 c. à café de cannelle, un peu d'ail, 800 g de viande de veau, 50 g de sucre, 2 g de colorant alimentaire, 2 oignons, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 tomate, 5 g de noix de muscade râpé, 20 g de sel, 5 poires williams fermes de petit calibre, 5 g de gingembre, 10 g de beurre, 30 g de coriandre
4 Personne(s)
Royalty
jus de poires williams : 1.5 cl, jus de pamplemousse : 1.5 cl, liqueur de chocolat blanc : 4 cl
1 Personne(s)
Aldhelm
1/6 de Mousseux brut, 1/6 de Poire williams, 1/6 de bitter Campari, 3/6 de Vermouth rouge
4 Personne(s)
Gratin de poires aux groseilles
4 poires Williams, 20 cl de crème fraîche allégée, 1/2 c. à café de vanille en poudre, 1/2 citron jaune, 2 oeufs, 1 barquette de groseilles, 1 noix de margarine, 2 c. à café d’édulcorant
4 Personne(s)
Poires pochées en gelée de coing
4 poires williams, 300 g de sucre semoule, 10 grains de poivre noir, 70 cl d'eau, gelée de coing, 1 citron
4 Personne(s)
Tarte fine au pecorino et aux poires
poire williams : 3, pecorino : 300 g, sel, poivre, beurre : 30 g, pâte feuilletée : 1 rouleau, oignon (gros) : 2, lardons fumés : 200 g
4 Personne(s)
Austrian friendship
cherry : 1 cl, liqueur de pêche : 2 cl, jus d'ananas : 4 cl, malibu : 2 cl, poire Williams : 2 cl
1 Personne(s)
Poires au vin
jus d'orange : 20 cl, sucre : 200 g, vin rouge : 1 bouteille, poire Williams : 6, cannelle : 1 c. à café, Grand Marnier : 5 cl, muscade en poudre : 1 c. à café
4 Personne(s)
Tarte aux pommes, poires et caramel
1 pâte brisée, 1 compote de pomme, 3 poires william, caramel liquide, 3 pommes golden
6 Personne(s)