Recette
Granité de poires à la vanille
Vous avez besoin de
- 3 poires Williams
- 1 gousse de vanille
- 1 jus de citron
- 250 g de sucre
Instructions
- Faire bouillir 150 g de sucre, 30 cl d'eau, le jus du citron dans une casserole.
- Éplucher, épépiner, plonger les poires dans la casserole.
- Les laisser pocher 10 min, égoutter-les,, les laisser refroidir.
- Dans une autre casserole, faire bouillir le reste de sucre avec 15 cl d'eau, l'intérieur de la gousse de vanille.
- Laisser refroidir, ajouter les poires pochées coupés en morceaux puis mixer le tout.
- Verser la préparation dans un plat assez large puis mettre au congélateur au moins 4 heures en remuant régulièrement à la fourchette pour former un granité.