Recette
Chocolat viennois à la chantilly maison

Vous avez besoin de
  • 200 g de chocolat
  • 1 l de lait
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 80 g de crème fraîche
  • 30 g de sucre de glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  • Casser le chocolat dans un récipient placé au bain-marie.
  • Verser 20 cl de lait, laisser bouillir en remuant pendant 10 min.
  • Faire chauffer le reste de lait avec le sucre puis le verser sur le chocolat, fouetter pendant 5 min.
  • Fouetter la crème fraîche en chantilly en ajoutant, lorsqu'elle commence à prendre, le sucre glace, le sucre vanillé.
  • Verser le chocolat dans les tasses, couvrir d'un dôme de chantilly.
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