Recette
Poulet à l'orange non traitées
Vous avez besoin de
- 1 poulet
- 3 oignons
- 2 oranges non traitées
- 2 gousses d'ail
- romarin, origan et thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 dl de bouillon de volaille (cube)
- 1 verre à liqueur de curaçao
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°c).
- Saler, poivrer le poulet.
- Dans une cocotte allant au four, faire dorer dans le beurre, les oignons, l'ail émincé, ajouter le poulet, les faire revenir en le retournant.
- Trancher finement les oranges lavées, essuyées.
- Les disposer autour du poulet avec les herbes.
- Enfourner la cocotte non couverte.
- Arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
- Après 3/4 d'heure, verser le curaçao, poursuivre la cuisson encore 10 min.
- Envelopper le poulet dans une feuille d'aluminium.
- Ajouter le bouillon dans la cocotte, laisser cuire environ 10 min en grattant le fond.
- Découper le poulet, le disposer sur un plat de service entouré des oignons, des oranges, napper de sauce.
- Servir avec du riz ou des pâtes.