Recettes ricardo filet de sole
Filets de sole parfumés à la vanille
8 filets de sole, sel et poivre, 40 cl de crème fraîche allégée à 5% de MG, 8 gousses de vanille
4 Personne(s)
Filets de sole en paupiettes
9 filet de sole, 1 petit pot de crème fraîche, 2 verres de vin blanc sec, 2 branches d'estragon, 20 g beurre, 1 blanc d'oeuf, 250 g champignons de paris, 20 g farine, sel, poivre
4 Personne(s)
Filets de sole belle meunière
beurre, sel, champignons, filets de sole, petits tomates
2 Personne(s)
Filets de sole doria
concombres tournés en olives, sel, beurre, poivre, filets de sole
4 Personne(s)
Filet de sole aux champignons
4 filets de sole, persil, sel, poivre, jus de citron, ail, champignons
4 Personne(s)
Filets de sole antonelli
filets de sole, poivre, rizotto aux truffes, beurre, farine, sel
2 Personne(s)
Filets de sole newburg
500 à 600 g homard cuit, 400 g filets de sole, sauce Newburg, beurre, sel
4 Personne(s)
Filet de sole aux aubergines
Sel, poivre, basilic, 1 aubergine, 1 demi citron, 1 filet de sole
1 Personne(s)
Filets de sole à l'anglaise
farine, filets de sole, beurre, mie de pain fine, sel, œuf
2 Personne(s)
Filets de sole clarence
1 homard a l'américaine, 2 c. a café de poudre de curry, fumet de poisson, filets de sole, beurre, sel
4 Personne(s)
Filets de sole aux poireaux
1 poireau, 1 pincée de curry, 1 oignon, 4 filets de sole, sel, poivre
4 Personne(s)
Filets de sole à l'américaine
sel, 1 cuillerée de beurre, filets de sole, 4 à 5 cuil de court bouillon, escalopes de homard, poivre
2 Personne(s)
Filets de sole à la normande
sel, poivre, quelque goutte de jus de citron, beurre, pommes de terre, 400 g filets de sole, 2 ou 3 c. à soupe de cidre, 5 à 6 c. à soupe de crème fraîche
4 Personne(s)
Filets de sole orly
beurre, 1 citron, pâte à frire, sauce tomate, fumet de poisson, filets de sole, persil frit
4 Personne(s)
Filets de sole chauchat
sauce Mornay, quelque cuilerées de fumet de poisson, rondelles de pommes de terre, beurre, petit jus de citron, pommes, sel, filets de sole
4 Personne(s)
Filets de sole au curry
sel, poivre, 1 c. à café de bon curry, 1 c. à café oignon haché, 2 c. à soupe de court-bouillon, beurre, 400 g filets de sole
4 Personne(s)
Filets de sole cardinal
filets de farce de merlan, beurre, quelque cuil de court bouillon, escalope de queue de homard, sauce béchamel, pain de mie frits
2 Personne(s)
Filets de sole caprice
beurre, demi banane, mie de pain fine, sauce tomate aigre-douce, filets de sole
2 Personne(s)