Recette
Filet de sole aux aubergines
Vous avez besoin de
- 1 filet de sole
- 1 aubergine
- 1 demi citron
- Sel, poivre, basilic
Instructions
- Couper l'aubergine en 2, les disposer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau craquelle.
- Enlever la peau, mixer la chair avec le jus de citron, le basilic, le sel, le poivre.
- Faire cuire la sole au court-bouillon pendant 5/7 minutes, servir avec la purée.