Recette
Filets de sole au curry
Vous avez besoin de
- 400 g filets de sole
- 2 c. à soupe de court-bouillon
- 1 c. à café oignon haché
- 1 c. à café de bon curry
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Pliez les filets d'une sole de 400 g, les assaisonner de sel, de poivre puis pocher les au beurre avec 2 c.
- À soupe de court-bouillon.
- Les dresser, les masquer de la sauce suivante.
- Faire légèrement blondir au beurre une petite cuillerée d'oignon haché, mêler lui une c.
- À café de bon curry, puis la sauce blanche préparée avec le court-bouillon tiré des arêtes.
- Servir en même temps du riz cuit à l'indienne.