Recette
Salade aux noix de St Jacques
Vous avez besoin de
- 16 grosses noix de St Jacques
- 3 échalotes
- 1 belle salade frisée
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 4 c. à soupe d'huile de pépin de raisin
- sel, poivre
Instructions
- Laver, égoutter la salade.
- Émincer finement les échalotes, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à coloration, ajouter le miel, réserver.
- Couper les noix en 2 à 3 rondelles suivant la taille, puis les faire cuire à feu vif pendant 3 min.
- Déposer les noix mélangées aux échalotes sur un lit de salade dans chaque assiette, assaisonner avec la vinaigrette.