Recettes boulettes crevettes
Boulettes de veau aux accents metisses
1 c. à soupe de vinaigre de riz (rayon asiatique), 200 g net de grosses crevettes crues surgelées, 1 c. à soupe d'huile de sésame,, 300 g de riz gluant (boutiques asiatiques ou supermarchés au rayon produits du monde), 1/2 blanc de poireau, sel fin, poivre noir moulu, 1 c. à soupe rase de maïzena,, 1 c. à soupe de soja,, 15 g de gingembre frais râpé, 1 œuf, 400 g de veau haché dans l'épaule
6 Personne(s)
Dim sum de poisson au sésame
100 g de crevettes crues, 2 oignons, 2 c. à soupe d’huile végétale, 250 g de filet de poisson blanc, 1 c. à café de gingembre râpé, 1/2 c. à café de purée de piment Suzi Wan, poivre, 1 pot de légumes chop suey Suzi Wan, 1 c. à soupe de graines de sésame, 2 échalotes, 3 c. à soupe d’huile de sésame, 4 brins de coriandre, 2 c. à café de nuöc mám Suzi Wan
4 Personne(s)
Boulettes de crevettes
huile pour la friture, le jus d'1 citron, 1 oignon moyen, 1 oeuf, 1 c. à soupe de persil haché, chapelure, 1 c. à café de beurre fondu, 1 c. à soupe de céleri finement haché, sel, poivre, 1 kg de petites crevettes, 1/2 c. à café de cumin moulu
6 Personne(s)
Boulettes de crevettes au vin blanc
200 g de crevettes crues, 2 gousses d'ail, l'huile d'olive pour la friture, 1 c. à soupe vin blanc sec, 100 g chapelure blanche, persil plat, sel, poivre, 2 oeuf, 100 g de farine
4 Personne(s)
Soupe chinoise aux boulettes de crevettes
2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe d'huile, 1/2 bouquet de coriandre, 2 c. à café de grain de coriandre, 1 l de bouillon de légumes, 1 jaune d'œuf, 300 g de crevettes, sel, poivre, 2 tiges de citronnelle, 30 g de champignons séchés, 2 poireaux, 150 g pâtes chinoises
4 Personne(s)
Épinards aux boulettes de poissons et crevettes roses
500 g d'épinard, 1 cube et 100 de chapelure d'arachide, 500 g de chair de capitaine, 500 g de crevettes fraîches décortiquées, 1 c. à café de poudre de gingembre, ½ l d'huile, 1 gousse d'ail, 1 pincée de cumin moulu, sel, 1 c. à café de poivre, 2 oeufs, 2 tomates moyennes, 2 oignons, 1 c. à café de curry
4 à 6 personnes
Bouchées porc-crevette
1 oeuf, 50 g de crevettes roses, 100 g de porc (Chair à saucisse), 250 g de riz gluant (riz Thaï), 1 c. à café de sauce soja
6 Personne(s)
Brocolis sauce au curry
25 g de beurre, sel, 1 gros oignon, ¼ l de bouillon de volaille, 1 kg de brocolis, 1 c. à café de jus de citron, 1 yaourt entier, 2 c. à soupe de curry en poudre
4 Personne(s)
Brocolis sauce au curry de michèle
sel, 1 kg de brocolis, 25 g de beurre, 2 c. à soupe de curry en poudre, 1/4 l de bouillon de volaille, 1 gros oignon, 1 c. à café de jus de citron, 1 yaourt entier
4 Personne(s)
Boulettes de porc sauce chili
sel, 1 c. à soupe de sauce de soja, 2 c. à soupe de ciboules, 2 c. à soupe de persil haché, 2 échalottes mixées, 200 g de riz basmati, gingembre frais rapé, 400 g de crevettes roses mixées, sauce chili, 800 g de porc haché, 1 oeuf battu
6 Personne(s)
Bourak algérien
1 kg de viande hachée, 1/2 verre de smen, 3 verres de farine, 2 oignons, 1 pincée de poivre noir, sel, 4 oeufs, 1 pincée de sel, huile d'olive pour friture, 1 pincée de cannelle, 1 c. à soupe de smen, eau
1 Personne(s)