Recettes gigot d'agneau tourne broche

5 cl d'huile d'olive, 1 carotte, 2 brins de thym, 2 carrés d'agneau de 6 côtes chacun, 100 g de miel d'acacia, 70 g de beurre, 1 petit oignon, sel, poivre

100 g de miel d'acacia, 70 g de beurre, 1 petit oignon, sel et poivre, 2 carrés d'agneau de 6 côtes chacun, 5 cl d'huile d'olive, 2 brins de thym, 1 carotte

1/2 verre d'huile d'olive (50 g), 400 g de champignons de Paris, 2 c. à soupe de paprika doux, sel, poivre

1 brin de romarin, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g de lard semi sel, sel, poivre, 1 lapin de 1,5 kg

sel, poivre, ciboule, vinaigre, lièvre, lard

les graines de 6 gousses de Cardamome, 4 clous de girofle, 1 c. à café de gingembre, suffisamment de bon vin rouge pour couvrir la viande, 15 grains de poivre, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 50 g de beurre, 2 clous de girofle, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, 1 kg de rôti de sanglier, 1 pointe de poivre de Cayenne, le jus d'un citron

moutarde, 1 pot de crème fraîche, 1 boursin ail et fines herbes, 1 beau poulet fermier, 1 boursin au poivre

laurier, 2 cuillerées d'huile, thym, ciboules, persil, un papier beurré, le foie de veau, sel

graisse de canard, sel, poivre, armagnac, jambon de pays, foie gras cru, échalote, ail, 1 beau chapon, oignon

2 jaunes d'oeuf, 60 g de sucre, 100 g de beurre, 1 zeste de citron haché fin, 20 g de levure de boulanger, 3 dl de lait tiède, 500 g de farine, 1 pincée de sel