Recette
Purée de pommes de terre à l'ancienne
Vous avez besoin de
- pommes de terre : 1 kg
- beurre : 50 g
- lait
- sel, poivre
- muscade en poudre
Instructions
- Préparer la purée juste avant le repas.
- Eplucher les pommes de terre, es laver, les faire bouillir doucement avec suffisamment de lait pour couvrir les pommes de terre avec du sel, du poivre.
- Ne pas couvrir.
- Surveiller la cuisson.
- Le lait doit être progressivement absorbé par les pommes de terre.
- Remuer de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n'accrochent.
- Les écraser avec un presse-purée ou une fouchette.
- Ajouter un peu de noix de muscade, un peu de beurre.
- Servir chaud.