Recette
Croques aux ananas
Vous avez besoin de
- 8 tranches de pain brioché
- 4 c. à soupe de lemon curd (spécialité anglaise au citron au rayon confiture)
- 4 tranches d'ananas au naturel
- 4 boules de glace vanille
- 2 c. à soupe de cassonade
- menthe
- 15 g de beurre
Instructions
- Faire légèrement dorer le pain brioché sous le gril du four.
- Tartiner en quatre tranches de lemon curd, puis garnir d'une tranche d'ananas égoutter.
- Badigeonner les tranches d'ananas de beurre fondu, saupoudrer de cassonade, faire caraméliser 1 min sous le gril du four.
- Coiffer chaque tranche d'ananas d'une boule de glace vanille.
- Poser par-dessus les autres tranches de pain brioché.
- Servir immédiatement, en décorant d'un brin de menthe.