Recette
Confiture d'arbouses
Vous avez besoin de
- 1,5 kg arbouses mures
- 1 kg sucre
- jus de 2 citrons
Instructions
- Choisir des arbouses mures à point, c'est-à-dire bien rouges mais pas trop molles.
- Les laver, égoutter-les, retirer les pédoncules.
- Dans une terrine, faire macérer pendant 12 heures les arbouses avec le sucre, le jus des citrons.
- Le lendemain, verser le contenu de la terrine dans la bassine à confitures.
- Ajouter un demi verre d'eau.
- Mettre à feu vif.
- Laisser cuire le sirop "à la nappe", donc à (100ºc).
- Retirer la bassine du feu.
- Mettre en pots, couvrir aussitôt.