Recette
Teurgoule à la cannelle
Vous avez besoin de
- 2.5 l de lait cru (ou entier)
- 250 g de riz rond
- 330 g de sucre en morceaux
- 2 c. à café de cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (120°c).
- Faire bouillir le lait dans une casserole.
- Pendant ce temps, disposer le riz dans une terrine en terre cuite ou dans un plat creux allant au four, poser dessus les morceaux de sucre, saupoudrer de cannelle.
- Verser dessus le lait bouillant, remuer, enfourner pour 3 ou 4 heures.
- Lorsque la teurgoule est cuite, la croûte épaisse, brûlée oppose une résistance sous la pression des doigts.
- Servir très chaud ou tiède.