Recette
Gelée au chocolat noir
Vous avez besoin de
- 500 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum
- 1 l de jus de pommes pur et naturel
- 800 g de sucre
Instructions
- A l'aide d'un gros couteau, hacher le chocolat en petits morceaux.
- Verser le jus de pommes, le sucre dans une bassine à confitures.
- Porter à ébullition, laisser cuire 15 min à feu vif.
- Plonger dans le jus bouillant, les morceaux de chocolat, poursuivre la cuisson à feu très doux en mélangeant constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Lorsque le mélange est homogène, le retirer du feu, laisser reposer au moins 30 min.
- Mélanger de nouveau, puis mettre en pots préalablement stérilisés, couvrir.