Recette
Chocolat Brésilien
Vous avez besoin de
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de cacao non sucré
- 4 c. à soupe de café soluble
- 1/2 l de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 8 c. à soupe de crème chantilly
- 1/2 l d'eau
Instructions
- Délayer le cacao avec l'eau chaude.
- Ajouter le chocolat, le sucre, faire fondre sur feu doux en remuant.
- A ébullition, baisser le feu, laisser frémir 5 min en remuant souvent.
- Retirer du feu, laisser reposer quelques minutes avant de verser le café soluble.
- Chauffer le lait, l'incorporer brûlant en fouettant vivement (le mélange doit être mousseux).
- Servir dans des tasses avec 1 cuillerée de chantilly dans chacune.