Recette
Langoustes à ma façon
Vous avez besoin de
- 1 ou 2 langoustes
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 6 tomates
- 1/2 verre de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 150 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre avec les échalotes, l'ail haché menu.
- Ajouter les tomates bien mûres, laisser mitonner 10 min.
- Ajouter les queues de langoustes (suivant leur poids, leur prix, l'appétit des convives), retourner plusieurs fois les tronçons de queues dans les préparations, saler, poivrer.
- Ajouter le vin blanc, couvrir, laisser cuire 25 min à feu doux.
- Poser les tronçons de langoustes sur un plat, verser la sauce dessus après avoir ajouté la crème fraîche.