Recette
Champignons de Meaux
Vous avez besoin de
- 500 g de petits champignons de paris
- 1/2 jus de citron
- 1 grosse c. à soupe de moutarde de Meaux ou de moutarde avec graines
- 2 c. à soupe rase de fromage blanc à 0 % de MG
- vinaigre
- 1/2 c. à café de sel fin
Instructions
- Couper le pied sableux des champignons, les laver vivement à l'eau vinaigrée.
- Les mettre dans une sauteuse avec le sel, le citron, faire cuire à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
- Hors du feu, ajouter la moutarde, le fromage blanc.
- Servir frais.
- Vous pouvoir ajouter du persil ou des dés de jambon maigre.