Recettes beurre pomme
Soupe de pommes
20 g de beurre, 1 cube de bouillon de volaille, 2 litres d'eau, 5 gros oignons (même volume de pommes que d’oignons), sel, 2 cuillère à café de curry, 20 cl de crème, 4 pommes (golden)
6 Personne(s)
Crumble aux pommes au beurre
6 grosses pommes, 150 g de beurre, 150 g de sucre, beurre pour le moule, 150 g de farine
6 Personne(s)
Gâteaux aux pommes
150 g beurre fondu, 1 tasse farine, 1 pincée de cannelle, 2 oeufs entier, 1 tasse sucre fin, 2 paquets sucre vanillé, 1 pincée levure en poudre, 1/2 kg pommes
4 Personne(s)
Gâteau aux pommes et au beurre
3 pommes coupées en fines lamelles, 2 oeufs, 130 g de sucre, 130 g de farine, 1/2 sachet de levure, 70 g de beurre fondu, beurre pour le moule
6 Personne(s)
Crêpes de pommes au beurre
1 bol de farine, beurre, 3 pommes, 6 c. à soupe sucre poudre lait, 2 oeufs
4 Personne(s)
Patapoufs aux pommes
150 g de beurre + 20 g pour les moules, 80 g de poudre d'amandes, 1 kg de pommes reinettes, 200 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, 80 g de chapelure
6 Personne(s)
Poulet aux pommes
beurre, 1 cube de bouillon de volailles, 15 cl de vin blanc sec, 1 citron, 2 pommes reinettes, 1 c. à café de sucre, 4 blancs de poulet avec peau (environ 600 g), sel, poivre
4 Personne(s)
Crampouz pommes
30 g de beurre fondu, 80 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 belles pommes, 250 g de farine "sans grumeaux", 2 oeufs, 75 cl de lait
10 Personne(s)
Mirliton
2 pommes, 150 g de beurre, 2 oeufs, 1 dl de crème fraîche, sel, 75 g d'amande en poudre, 3 c. à soupe de rhum, 180 g de sucre en poudre, 200 g de farine
6 Personne(s)
Beignet de pommes
50 g de beurre, 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, huile d'arachide ou de tournesol, 150 g de farine, levure chimique, 80 g de raisins secs, 1 c. à soupe de rhum, 2 pommes (Reinette ou Canada), sucre glace, 3 oeufs, 20 g de sucre semoule, sel
6 à 8 personnes
Terrine de pommes
beurre : 150 g, vanille : 1 gousse, jaune d'oeuf : 10, calvados : 10 cl, oeufs entiers : 4, sucre en poudre : 220 g, sucre en poudre : 200 g, jus de citron
6 Personne(s)
Aumônières aux pommes
5 g de beurre fondu, 3 c. à soupe d'huile, 25 ml de rhum, 1 pincée de sel, 25 g de sucre roux, 2 c. à soupe de cannelle en poudre, 25 cl de lait, 1 paquet de sucre vanillé, 1 kg de pommes, 100 g de farine, 150 g de sucre roux, 3 oeufs, zestes d'orange
6 Personne(s)
Frita
beurre, 1 kg de pommes de terre frites, 1 petit oignon, 4 côtes d'agneau, 1 poivron rouge, sel, poivre, 1 poivron vert, 1 boîte de tomates pelées
4 Personne(s)
Tourtons
40 g de beurre, 10 pommes de terre, 3 c. à soupe d'huile de tournesol, 4 oeufs, 200 g de crème franche épaisse ou un Saint-Marcellin, 1 gros oignon, 1 kg de farine, huile de friture, sel, poivre
10 Personne(s)
Chiffonnade de crêpes aux pommes
50 g de beurre, 2 pommes Golden, feuilles de verveine, 1 gousse de vanille, 4 c. à soupe de sucre, 8 crêpes, 8 c. à soupe de marmelade d'oranges, amandes grillées
6 Personne(s)
Craquelins bretons aux pommes
beurre, 1/2 l de lait sucré, 6 craquelins, sucre en poudre, caramel au beurre salé ou confiture de fruits rouges, 6 pommes, évidées et épluchées, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Tarte tatin aux pommes et beurre
un peu d'eau, un peu d'eau, 90 g de beurre, sucre, sel, 200 g de farine, pommes, beurre
6 Personne(s)