Recette
Chiffonnade de crêpes aux pommes
Vous avez besoin de
- 8 crêpes
- 2 pommes Golden
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre
- 4 c. à soupe de sucre
- 8 c. à soupe de marmelade d'oranges
- feuilles de verveine
- amandes grillées
Instructions
- Peler les pommes, épépiner-les, puis les couper en tranches.
- Ouvrir la vanille en deux pour libérer les graines aromatiques.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, le sucre, la vanille, laisser caraméliser à feu doux.
- Ajouter la marmelade d'oranges.
- Chauffer les crêpes, les disposer dans des assiettes à dessert, ajouter les pommes vanillées.
- Napper de la sauce des pommes, décorer d'amandes grillées, d'un brin de verveine.