Recettes bouillon en cube
Crème de panais
1/2 cube de bouillon de légumes, sel, poivre, 600 g de panais, 30 cl de crème liquide, pain de champagne, 8 tranches fines de jambon de pays, 1 gros oignon, 1 feuille de laurier
4 à 6 personnes
Sandwich au cabécou
1 cube de bouillon de volaille, 2 blancs de poulet, 4 pains sandwichs, sel, Tabasco, 50 g de miel, 3 Cabécou du Périgord, 8 feuilles de laitue
4 Personne(s)
Fenouil aux carottes
cube de bouillon de légumes : 1, carotte : 8, huile d'olive, sel, poivre, fenouil : 1, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
4 Personne(s)
Knedles
muscade, 1 cube de bouillon, 400 g de farine, sel, poivre, 2 verres de lait, 2 oeufs
4 Personne(s)
Colombo de crevettes
1 cube de bouillon de boeuf, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de Colombo, 500 g de crevettes, 1/2 poivron, 1 gousse d'ail, 1 petite boite de tomates concassées, 1 oignon, persil
4 Personne(s)
Potage napoléon
3 cubes de bouillon de viande, 3 gros oignons, 3 grosses pommes de terre, 1 barquette de fromage fondu double crème (200 g), 3 éclats d'ail, 1,5 l d'eau, 1 petite boîte de concentré de tomates, persil et croûton pour présentation
4 Personne(s)
Salade de pilpil
1/2 cube de bouillon, poivre, 1 verre de pipil, le jus de citron, quelques feuilles de salade, 1 carotte, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 betterave rouge, 1 pomme, 1/2 c. à café de moutarde citron
4 à 6 personnes
Congre à l'indienne
1 cube de bouillon de viande, 4 c. à soupe de noix de coco râpée, 50 g de crème, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 coeur de chicorée frisée, 700 g de congre, 1 verre de lait, 60 g de beurre, 2 c. à soupe de curry, sel, 30 g de saindoux, 6 brins de persil
4 Personne(s)
Potage aubigny
2 cubes de bouillon de volaille, 1 branche de menthe, sel, poivre, 1 pincée de paprika, 3 c. à soupe de semoule, 30 g de beurre, 1 petit concombre, 1 boite moyenne de tomates pelées, 3 oignons
4 Personne(s)
Terrine de printemps
1 cube de bouillon de légumes, 150 g de haricots verts frais, 6 tomates en grappe, 3 carottes, sel, poivre, 10 brins de ciboulettes, 5 feuilles de gélatine (10 g), 15 petits oignons nouveaux
8 à 10 personnes
Nems chinois
2 cubes de bouillon de poulet, 2 oeufs, 3 c. à soupe de sauce soja, 500 g de feuilles de brik, 1 carotte moyenne râpée, 1 botte de persil haché, 1 oignon finement émincé, 250 g de vermicelle chinois, 300 g de blanc de poulet haché, huile pour friture, 300 g de boeuf haché, sel chinois, poivre, 3 c. à soupe de sauce de poisson, 1 c. à soupe rase de sel chinois
6 à 8 personnes
Soupe de semoule
½ tablette de bouillon cube, ½ l d'eau, 1 oeuf, 4 c. à soupe de semoule fine, 1 c. à soupe de crème
2 Personne(s)
Risotto aux saucisses de julie
1 cube de bouillon de volaille, 2 saucisses de strasbourg, 1 verre de riz blanc nature, 3 verres d'eau, 1 oignon
2 Personne(s)
Escalopes de poulets à la pomme
1 cube de bouillon de volaille, 2 pommes (type granny), curry, 4 escalopes de poulets, huile d'olive, 2 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre
4 Personne(s)
Aiguillettes de poulet express
1 cube de bouillon de boeuf, 1 oignon, 10 cl de crème fraîche, 200 ml d'eau, 1 pincée de poudre de paprika, 250 g d'escalopes de poulet, 1 noix de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)
Sauce au poivre vert
1 cube de bouillon de volaille, 4 c. à café de poivre vert, 1 l de lait, 4 noix de beurre, 4 c. à soupe de fécule
4 à 6 personnes
Soupe à la tomate express
1 cube de bouillon de volaille ou de boeuf, 2 oignons, 1 boîte de tomates pelées 4/4, vermicelles, un peu de cumin, sel, poivre, 1 pincée de sucre
4 Personne(s)