Recettes de fromage et miel
Sandwich au chèvre frais, au miel et aux raisins secs
1 sachet de thé à la menthe, sel, poivre, 200 g de fromage de chèvre frais, 8 tranches de pain polaire (pain suédois), 2 c. à soupe de miel liquide, quelques feuilles de mesclun (ou de jeunes pousses de salades), 50 g de raisins secs
4 Personne(s)
Salade au miel et au fromage
quelques noix, 1 kg de salade, fromage, quelques cuillerées de miel
8 Personne(s)
Omlette aux dattes, fromage et miel
1 c. à soupe de miel, 2 œufs, 5 dattes, huile d'olive, 2 portions de fromage ou du fromage sec, sel, poivre
1 Personne(s)
Pizza chèvre miel
1 fromage de chèvre, 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 pâte à pizza, mozzarella râpée, 4 c. à soupe de miel, sel, poivre, 3 tranches de jambon blanc
6 Personne(s)
Gâteau au chèvre, pommes et miel
100 ml de miel, 2 fromages de chèvre en bûche, 5 pommes
6 Personne(s)
Salade colorée
lardons de saumon fumé, miel, fromages (comté, mozzarella...), 3 carrottes, des feuilles de salades, 1 pommes, des tomates cerises
5 Personne(s)
Chausson au chèvre et miel
pâte feuilletée, thym, miel, fromage de chèvre, faon, jaune d'oeuf
4 Personne(s)
Aumonière de fromage de chèvre aromatisée au miel
4 c. à café de miel, 2 fromages de chèvre (cabecou), 2 feuilles de brick, 1 blanc d'oeuf, beurre
4 Personne(s)
Feuillettes au chevre et à la tomate
8 petites tomates, 4 c. à soupe de miel, 2 fromages de chêvre genre crottins de chavignol, sel, poivre, 250 g de pâte feuilletée, quelques feuilles de marjolaine
4 Personne(s)
Crêpes à la viande hachée
125 g de champignons frais, 250 g de viande hachée, 150 g de fromage blanc, 2 c. à café de miel, pâte à crêpes
4 Personne(s)
Glace figue/chèvre
100 g de fromage de chèvre frais, 5 jaunes d'oeufs, 4 c. à soupe de miel (dosez selon le goût désiré), 500 ml de crème liquide, 4 figues fraches, 125 ml de lait entier, 2 c. à soupe de sucre de cann
4 Personne(s)
Gâteau au miel et aux amandes
beurre mou : 115 g, oeuf battu : 2, extrait d'amande : 1 c. à soupe, lait : 5 tasses, beurre : 3 c. à soupe, miel liquide réchauffé : 2 c. à soupe, quelques amandes entières, fromage à la crème : 115 g, farine : 15 tasses, levure : 1 c. à café, sucre glace : 3 c. à soupe, miel : 1 c. à soupe
8 à 10
Fromage à la menthe et au miel
100 g de Mascarpone, quelques cerneaux de noix, 4 belles feuilles de menthe fraîche, 1 c. à soupe de miel d'acacia
4 Personne(s)
Tartines de fromage frais au miel et aux raisins
sel, poivre, 100 g de fromage frais type Cottage Cheese, 2 tranches de pain aux raisins, 30 g de raisins secs, 1 c. à soupe de miel liquide
1 Personne(s)
Feuillet de fromage de chèvre au miel
1 bûchette de chèvre, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de poivre concassé, 2 c. à soupe de persil plat ciselé, 1 oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée
4 Personne(s)
Rôti de porc au fromage de chèvre et au miel
150 ml de miel liquide, 2 c. à table de beurre, 2 c. à table de miel liquide, 150 g de fromage de chèvre frais, 1 échalote hachée, sel, poivre noir du moulin, 60 ml d'eau tiède, 2 c. à table de Porto, 250 ml de fond de veau, 1 rôti de porc (1 à 1,5 kg), 3 c. à table de noix de grenobles en tout petits morceaux, 1 c. à table de farine
7 Personne(s)
Tartine au brie de meaux, au miel et aux noix.
1 fromage de brie de Meaux, miel d'acacia, ciboulette, noix, 1 pain de campagne coupé en tranche épaisses
2 Personne(s)
Délices d'amour
4 c. à soupe de fromage blanc 0%, miel d'accacia, 2 feuilles de menthe fraîche (ou de basilic) pour la déco, 100 g de fraises fraîches
2 Personne(s)
Grignottines fondantes à la mousse de chèvre
100 g de fromage blanc, miel liquide, 12 tranches de pain de mie, 200 g de fromage de chèvre, sel, poivre, ciboulette
4 Personne(s)