Recettes de riz chaud
Galettes de riz de solange
noix de muscade, 500 g de riz chaud, farine, gruyère rapé, 2 oeufs, huile, sel, poivre
4 Personne(s)
Pigeons farcis au riz
sel, poivre, riz : 400 g, marjolaine, huile d'olive : 4 c. à soupe, pigeon (vidés et parés) : 4, eau : 4 l, cumin : 1 c. à café
6 Personne(s)
Riz sauté aux pruneaux et aux crevettes
6 pruneaux, aneth, 1 citron, 1 oeuf, 200 g de crevettes décortiquées, 200 g de riz basmati
2 Personne(s)
Escargots à l'arlésienne
sel, poivre, ½ boîte de tomates pelées au jus ou des tomates fraîches, 1 gousse d'ail, herbes de Provence, 5 douzaines d'escargots (petits gris de préférence) en boite, sucre, 150 g de riz, huile, 2 oignons, ½ verre de vin blanc, persil
6 Personne(s)
Dinde à la zurichoise
300 g de riz, 20 cl de vin blanc, 50 g de beurre, sel, poivre, 75 ml de crème fraîche épaisse, 1 c. à soupe de persil haché, 3 c. à soupe de bouillon de volaille, 1 pincée de piment de cayenne, 600 g d'escalopes de dinde, 1 oignon
4 Personne(s)
Curry végétarien
vin blanc sec : 1 verre, courgette (en rondelles) : 500 g, haricots verts : 250 g, fèves : 200 g, coriandre fraiche : 1 bouquet, oignon blanc (petits) : 16, sel, poivre, chou fleur ((bouquets)) : 500 g, carotte : 400 g, bouillon de légumes : 2 tablettes, fond d 'artichaut : 4, 1 petit pot de pâte de curry de votre choix (100 g environ), navet : 8, oignon émincé : 200 g, ail haché : 1 c. à soupe
6 Personne(s)
Galettes de riz aux herbes
50 cl de bouillon de volaille préparé avec une tablette, 1 oeuf, sel, poivre, 120 g de parmesan râpé, 1 oignon, 75 g de beurre, 200 g de riz pour risotto, 1 botte de ciboulette, 1 bouquet de persil
4 Personne(s)
Filets de poulet au jus d'orange et à la crème
4 filets de dinde ou de poulet, crème liquide, jus de 3 oranges
4 Personne(s)
Poêlée de crevettes curry-coco
2 c. à soupe d'huile, 200 g de riz basmati, 1 citron vert, 1 piment oiseau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cm de racine de gingembre, sel, poivre, 1 bouquet de coriandre, 2 tomates, 600 g de crevettes roses cuites, 1 c. à café de curry, 10 cl de crème liquide, 20 cl de lait de coco
4 Personne(s)
Escalopes de dinde de delphine
1 pincée de paprika, 1 pot de crème fraîche, beurre, 3 escalopes de dinde
4 Personne(s)
Jambon au champignons
6 tranche de jambon blanc, peu de persil, 1 boites de champignons de Paris, sel, poivre, 20 cl de crème fraîche
6 Personne(s)
Riz au lait facile
1 l de lait, 50 g de sucre, 250 g de riz rond, 1 sachet de sucre vanillé et/ou feuille de laurier amandé, 125 g de sucre, 3 cl d'eau
4 Personne(s)
Rougaille saucisse
5 grosses tomates, 2 c. à soupe d'huile, 4 saussices de Toulouse, Sel, poivre, 1 kg d'oignons, safran, 4 petits piments
4 Personne(s)
Moules surprise
1 verre de whisky, huile d’olive, sel, poivre, oignons, menthe, un peu de farine, 1 sachet de moules surgelées, curry
4 Personne(s)
Crêpes fourrées à l'ananas
8 cerises confites, 100 g de farine, un peu d'huile, beurre pour le moule, ¼ c. à café de sel, 2 oeufs, 1 verre à liqueur de rhum, 1 bol de riz au lait, 1 verre et demi de lait, 1 petite boîte d'ananas
4 Personne(s)
Rognons au persil
1 kg de rognons de veau ou de porc, 1 c. à soupe d'huile, 250 g de crème fraîche allégée, 1/2 verre de cogac, 200 g de persil haché
4 Personne(s)
Aubergines à la noix de coco
1 c. à café de cumin moulu, 400 ml de lait de coco (sous forme de boite de conserve), 1 c. à soupe de tomate concentrée, 1 oignon, sel, poivre, 3 tomates entières, 6 aubergines
6 Personne(s)
Risotto au potiron
300 g de riz à risotto, 3 c. à soupe de beurre, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre, 50 cl de bouillon de légumes, 1 oignon, 600 g de chair de potiron
4 Personne(s)