Recettes maman taillefair
Tarte fine au chèvre et aux figues fraîches à la confiture de figues violettes
1 pâte feuilletée pure beurre, thym frais, 1 fromage frais salé, confiture de Figues Violettes Bonne Maman, 12 figues violettes, sel, poivre, 1 fromage de chèvre frais
4 Personne(s)
Cailles laquées à la confiture de cerises noires et petits légumes rôtis
1 c. à soupe de miel liquide, 1 bocal de cerises dénoyautées, mini carottes, mini courgettes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 150 ml de vin blanc moelleux, sel et poivre du moulin, 1 demi-bouquet de cerfeuil, 1 c. à soupe de sauce soja, mini navets, 3 c. à soupe de Confiture de Cerises Noires Bonne Maman, 4 cailles
4 Personne(s)
Bar en papillote et miettes de boudin à la marmelade de citrons
1 citron jaune bio non traité, 1 demi-bouquet d’aneth, 1 filet d’huile d’olive, 1 boudin noir, 4 c à soupe de Marmelade de Citrons Bonne Maman, 4 à 8 filets de bar de ligne, 3 pincées de fleur de sel et poivre
4 Personne(s)
Gaspacho de gelée de cerises bonne maman et fraises fraîches
650 g de fraises, 1 c.à soupe de poivre, 20 cl d’eau, 200 g de litchis, 1 pot de Gelée de Cerises Bonne Maman, 1 bouquet de menthe
4 Personne(s)
Charlotte aux 2 parfums par bonne maman
1 pot de confiture d’oranges Bonne Maman, 50 cl de crème liquide entière, 10 cl de sirop de sucre, 1 pot de gelée de cerises Bonne Maman, 5 cl de Grand Marnier, 1 boîte de biscuits à la cuillère, eau, 6 feuilles de gélatine
6 Personne(s)
Gâteau maman au citron
3 oeufs entiers, 1 verre d'huile, un sachet de levure chimique, 500 g de farine, 1 jus de citron, 12 c. à soupe pleines de sucre, 2 verrres de lait
4 Personne(s)
Gâteau au fromage blanc de ma maman
1 grosse c. à soupe de farine, 500 g de fromage blanc, 3 œufs, 1 petit pot de crème fraîche, 200 g de sucre, 1 pâte brisée
6 Personne(s)
Riz exotique façon maman jeanne-marie
morceaux d'ananas, ails, riz, dés de jambon, 1 boite de crevettes
4 Personne(s)
Monas de maman péquénia
le zeste d'une 1/2 orange, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 2 oeufs, le jus d'une 1/2 orange, 2 c. à soupe de lait, 125 g de farine, 1 sachet de levure à brioche, 2 c. à soupe d'huile
4 Personne(s)
Poulet façon maman
échalotes, estragon, herbes aux choix, 1 poulet de ferme, pommes de terre
4 Personne(s)
Tartelettes aux framboises et aux pralines roses
2 c. à soupe d’eau froide, 3 c. à soupe de Confiture à la Fraises et Fraises des Bois Bonne Maman®, 100 g de praline roses, 90 g de cassonade, 1 c. à soupe d’eau, 100 g de mascarpone, 100 g de beurre demi sel ramolli, 50 ml de crème liquide, 180 g de farine
4 Personne(s)
Tarte au citron belle-maman
2 oeufs, 100 g de beurre, 1 pâte feuilletée, 2 citrons non traités, 100 g de sucre + ou - suivant les goûts
6 Personne(s)
Gâteau de grand-maman
1/2 verre d'huile, 150 g de sucre en poudre, 1 verre de lait, 2 oeufs, parfum citron ou vanille, ou rhum (facultatif...), 1/2 paquet de levure chimique, 250 g de farine
8 Personne(s)
Tarte aux pommes de ma maman
4 pommes, 1 sachet de flan vanillé, 1/4 de l de lait, 1 pâte feuilletée, sucre
6 Personne(s)
Délice de bonne maman
100 g farine, 200 g sucre, 150 g chocolat à cuire, 1 paquet levure, 3 oeufs, 20 cl crème fraîche, 1 paquet sucre vanillé
4 Personne(s)
Croque bonne-maman
ketchup, sel, poivre, quelques cornichons, 4 tranches de jambon cuit, quelques petits oignons en bocal, 150 g d'emmental râpé, muscade, 3 oeufs, 1 pain de mie coupé en tranches (avec croûte ou non)
4 Personne(s)
Crêpes de maman
75 g de sucre, 1 pincée de sel, ½ l de lait, 35 à 40 g de beurre fondu, 1 louche environ d'eau de vie ou de fleur d'oranger, 250 g de farine, 4 oeufs
4 Personne(s)