Recettes courgettes lamelles

Cocktail de courgettes

glace pilée, 2 courgettes, 2 citrons verts, poivre, facultatif :1 pourpier (plante), 1 l d'eau minérale

6 Personne(s)

Rouleaux d't

200 g de ricotta, 2 grosses courgettes, 200 g de feta, sel, poivre, persil, ciboulette

4 Personne(s)

Tarte aux courgettes et aux graines de sésame

persil haché, fourme d'Ambert, courgettes, des graines de sésame, pâte brisée

4 Personne(s)

Terrine de chèvre

sel et poivre, 2 yaourts natures, 3 petites courgettes, 4 tranches de jambon, 180 g de chèvre, 1 jus de citron, 3 feuilles de gélatine

6 Personne(s)

Légumes au camembert

1 camembert, 1 courgette, 1 boîte de tomates pelées, semoule, sel, poivre

4 Personne(s)

Tarte aux courgette et viennoise de mimi

sel, poivre, 1 courgette, huile d'olive, 2 à 3 viennoises (saucisse de Strasbourg), 1 paquet d'emmentale râpé, 1 pâte feuilletée

3 Personne(s)

Risotto aux courgettes et épinards

1 tasse de riz rond spécial risotto, 150 g d'épinards surgelés, 1 courgette, Sel et poivre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 petit verre de porto, 150 g de mozzarella

2 Personne(s)

Courgettes au cantal

4 courgettes coupées en lamelles à l'aide d'un économe, 200 g de cantal râpé, sel, poivre, huile de tournesol, romarin

4 Personne(s)

Terrine froide de courgettes à la brousse

6 filets d'anchois égouttés, 3 feuilles de gélatine, 4 courgettes de 200 g chacune, 5 cl de crème liquide, 15 olives noires, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 400 g de brousse, 4 feuilles de menthe, sel, poivre.

4 à 6 personnes

Darioles de chèvre

cayenne, 1 courgette, 1 chèvre frais de 100 g, sel, 50 g de fromage blanc, des herbes fraîches

4 Personne(s)

Tagliatelles fraîches aux courgettes

tagliatelles fraîches : 1 barquette, sel, poivre, huile d'olive, courgette : 4, parmesan râpé, tomates cerise : 6

4 Personne(s)

Gratin de courgettes à la moutarde et cumin

4 courgettes, Sel et poivre, Quelques graines de cumin, 200 ml de crème fraiche, 100 g de cheddar râpé, 1 trait de vin blanc sec, 2 c. à soupe de moutarde

4 Personne(s)

Flan aux courgettes et aux épices

2 c. à soupe de crème fraîche, 4 à 6 courgettes suivant la grosseur, 6 oeufs entiers, 2 c. à café de muscade, 2 c. à café de curry, 20 cl de lait, 2 c. à café de cumin, sel, poivre

6 Personne(s)

Papillottes de colins aux légumes du soleil

1 pavé de colin, 1/2 courgette, 4 tomates cerises, 1 filet d'huile d'olive, 1/2 citron, sel, poivre, 1 poivron rouge

1 Personne(s)

Nems de surimi aux courgettes et à la menthe

paprika, 10 feuilles de menthe, 1 c. à café de jus de citron, fleur de sel, poivre, 2 courgettes, 15 cl de crème épaisse, 12 bâtonnets de surimi

6 Personne(s)

Cuisses de lapin en papillote

thym, laurier, huile d'olive, 1 courgette, 4 cuisses de lapin, sel, poivre, 1 oignon

4 Personne(s)

Tagliatelles de courgettes aux croûtons

8 courgettes moyennes, 200 g de poitrine fumée en petits dés, croûtons (facultatif), 2 gousses d'ail, ½ verre de moutarde à d'huile d'olive, poivre

4 à 6 personnes

Feuilleté de chèvre et aux courgettes

1 belle courgette ou 2 petites, 2 bûches de fromage de chèvre, huile d'olive

2 Personne(s)

Roulé de courgette au chèvre

1 pincée de ciboulette ou d'autres herbes, 2 petites courgettes, 1 fromage de chèvre (type chavrou), 5 c. à soupe d'huile d'olive

4 Personne(s)