Recette
Tagliatelles de courgettes aux croûtons
Vous avez besoin de
- 8 courgettes moyennes
- 200 g de poitrine fumée en petits dés
- ½ verre de moutarde à d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- croûtons (facultatif)
- poivre
Instructions
- Faire revenir les petits dés de poitrine fumés dans l'huile olive, réserver-les.
- Avec un économe, faire des lamelles des courgettes en les gardant sur toute leur longueur en tournant les courgettes pour pouvoir les couper sur les 4 faces.
- Faire revenir ces tagliatelles en tournant délicatement pendant 8 à 10 minutes (il faut que les lamelles de courgettes soient légèrement croquantes).
- Ajouter l'ail coupé en lamelles, ajouter les dés de poitrine fumée puis les petits croûtons.