Recettes old bay
Pancakes à l'old dutch master
150 g de Old Dutch Master, 15 cl de lait, 1 pincée de sel, 2 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 120 g de farine
4 Personne(s)
Tarte à l'old dutch master
250 ml de lait, 200 g de gouda Old Dutch Master en petits cubes, 4 œufs, 3 tranches de jambon cuit, 1 pâte feuilletée
5 Personne(s)
Œufs cocottes à l'old dutch master
4 œufs, 150 g de gouda Old Dutch Master, 100 g de crème fraîche, 1 c. à café de cumin en poudre, 50 g de beurre, poires au sirop
4 Personne(s)
Poulet aux tomates épicées
2 boîtes de sauce tomate, 1 boîte de tomates, poivre, 5 c. à soupe desalsa old el passo, 2 c. à thé de carri, 2 poitrine de poulet désossé
4 Personne(s)
Cocktail macao
1 trait de jus de goyave, 2 cl de gin, glaçons, 3 cl de crème de pêche, 2 cl de liqueur d'abricot
1 Personne(s)
Affinity cocktail
porto : 0.5 mesure, whisky : 0.5 mesure, angostura : 2 traits, xérès : 0.5 mesure
1 Personne(s)
Soufflés à l'old dutch master
50 g de beurre, 40 g de farine, muscade râpée, 1/2 c. à café de sel, 100 g de gouda Old Dutch Master râpé, 4 œufs, 2 pincées de poivre, 1/4 de l de lait
4 Personne(s)
Aiguillettes de canard à l'old dutch master
2 gousses d'ail, 2 tomates, 2 échalotes, coriandre, aiguillettes de canards, 2 petits fenouils, 1 paquet de 3 poivrons (rouge-jaune-vert), 3 c. à soupe d'huile d'olive, 200 g de gouda Old Dutch Master, 2 à 3 feuilles de basilic, fleur de sel, poivre
4 Personne(s)
Mint julep
2 cl de sirop de sucre, glace pilée, 10 feuilles de menthe, une tête de menthe, 4 cl de Jack Daniel's Old n°7
1 Personne(s)
Omelette mexicaine de gérard
sel et poivre, 50 g de beurre, 50 g de lardons fumés, 10 cls de crème liquide épaisse, 70 g de gruyère rapé, 4 gros oeufs, 3 c. à soupe de sauce salsa (type "Chunky Salsa Old El Paso)
2 Personne(s)
Guacamole fait maison
3 c à s de crème fraîche, 1 ou 2 petits oignons, 2 avocats bien mûrs, le jus d'un petit citron, 2 gousses d'ail, poivre, 3 tomates mûres, sel, 1 sachet d'assaisonnement pour Guacamole "Old El Paso"
6 Personne(s)
Sucre à la crème old orchard au beurre de peanut (sans cuisson)
1 pot de cerises au marasquin, 4 tasses de sucre à glacer, ½ c. à thé de sel, 1 c. à thé d'essence de vanille, 3/4 tasse de beurre d'arachide, ½ tasse de beurre ramolli, ½ tasse de sirop de maïs doré
6 Personne(s)
Cancun tacos au saumon, crevettes et crudités
2 grosses endives, huile de colza, jus de citron, moutarde à l'ancienne ou au miel, 12 Tacos de maïs Old El Paso, 4 tranches de saumon fumé, 3 c. à café de graines de pavot, Tarama, 200 g de crevettes roses cuites, 1 carotte, 10 radis, crème fraiche 15% M, vinaigre balsamique
6 Personne(s)