Recettes omelettes lard
Tourte pascale
oeuf : 5, jaune d'oeuf : 1, sel, poivre, pâte feuilletée : 2 rouleaux, huile : 2 c. à soupe, beurre et farine (pour le moule), gousse d'ail : 1, échalote : 2, épinards frais : 750 g, lard fumé (150 gr) : 1 tranche, crème fraîche : 5 c. à soupe
6 Personne(s)
Omelette aux croûtons et au lard
2 tranches de pain de campagne, 2 c. à soupe de lait, sel, poivre, 150 g de lard (petit salé), 6 oeufs, 25 g de beurre
4 Personne(s)
Omelette paysanne
lard de poitrine fumé : 150 g, crème fraîche : 12.5 cl, persil plat : 5 brins, beurre : 40 g, pommes de terre : 1, oeuf : 8, sel, poivre, poireau : 1 blanc, comté : 80 g
4 Personne(s)
Omelette savoyarde
3 c. à soupe d'huile, 100 g de lard fumé découenné, 8 oeufs, sel, poivre, 2 c à soupe de persil ciselé, 25 g de beurre, 50 g de fromage au choix emmental ou tomme, 300 g de pommes de terre, 2 poireaux
6 à 8 personnes
Quiche au lard
1/2 l de lait, 3 oeufs, beurre et farine pour le moule, 100 g de gruyère, poivre, 150 g de lard fumé, 100 g de farine
6 Personne(s)
Quiche au maroilles
muscade, 350 g de maroilles, pâte brisée, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre, 150 g de lard fumé
4 Personne(s)
Cake au lard
1 paquet de levure chimique, 3 oeufs, 1 pincée de sel et de poivre, 200 g de lardons fins, 1 verre de lait, 70 g de beurre fondu, 250 g de farine, 200 g de gruyère râpé
6 Personne(s)
Cake au lard et au gruyère
200 g de gruyère râpé, 200 g de lardons fins, 3 œufs, 70 g de beurre fondu, 250 g de farine, 1 pincée de sel et de poivre, 1 verre de lait, 1 paquet de levure chimique
6 Personne(s)
Ch'titarte
2 noix de beurre, 20 cl de crème liquide, 200 g de lardons fumés, 1 pâte brisée, 3 oeufs, sel, poivre, 3 belles endives, 1/4 de maroilles, 75 g de gruyère râpé
6 Personne(s)