Recette
Brochettes antillaises
Vous avez besoin de
- minis boudins noirs antillais : 400 g
- banane : 4
- lard fumé (petites) : 16 tranches
- citron vert : 1
Instructions
- Éplucher les bananes, les couper en grosses rondelles après avoir ôté les extrémités.
- Entourer chaque rondelle avec une tranche de lard.
- Couper le citron vert en rondelles puis en quatre.
- Constituer les brochettes en alternant les rondelles de banane, les minis boudins, les morceaux de citron.
- Faire cuire les brochettes au barbecue ou sous le gril pendant 5 min en les tournant à deux reprises.
- Servir aussitôt avec du riz blanc.