Recette
Foie gras de canard maison
Vous avez besoin de
- 1 foie gras de canard
- 1 c. à café de porto
- 1 c. à café d'Armagnac
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
Instructions
- Dénerver le foie.
- Le faire mariner avec le porto, l'armagnac, le sel, le poivre, le sucre.
- Préchauffer le four thermostat 5 (150ºc).
- Le lendemain, enfourner au bain marie pendant 30 min.
- Mettre une tranche dans une assiette avec une salade, quelques tomates cerise, des pignons, quelques tranches de magrets fumés.