Recette
Brochettes de lotte et de bacon
Vous avez besoin de
- 200 g petits champignons
- 100 g de bacon en tranches
- 400 g de lotte
- 120 ml d'aïoli
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (220ºc).
- Couper le bacon en lanières de 8 cm de long.
- Nettoyer la lotte, enlever les arêtes, la peau, le couper en petits tronçons.
- Commencer par piquer un champignon sur la brochette, ajouter un morceau de bacon plié puis un tronçon de poisson.
- Répéter jusqu'au bout de la brochette, puis pour toutes les brochettes.
- Enduire d'huile d'olive, assaisonner.
- Enfourner sur une plaque huilée pendant 7 à 8 minutes environ.
- Recouvrer d'aïoli, servir.