Recette
Mousse de pois chiches (hoummous)
Vous avez besoin de
- 250 g de pois chiches cuits (au naturel)
- 1/2 citron
- 2 c.à soupe de crème de sésame (ou tahiné)
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de paprika
- sel, poivre
Instructions
- Rincer les pois chiches à l'eau fraiche, égoutter-les dans une passoire.
- Presser le jus d'1/2 citron.
- Déposer les pois chiches dans le bol du mixeur, verser le jus de citron qui reste, 1 c.à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, la crème de sésame.
- Mixer finement le tout.
- Dans un grand bol, verser le hoummous, ajouter 1 c.à soupe d'huile d'olive.
- Laisser au frais pendant une heure puis ajouter 2 pincées de paprika au moment de servir.