Recette
Carottes en escabèche
Vous avez besoin de
- 500 g de rondelles de carottes surgelées
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe d'ail haché surgelé
- 1 pointe de couteau de cayenne
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de graines de cumin
- persil
- sel, poivre
Instructions
- Dans une sauteuse, disposer les rondelles de carottes non dégelées.
- Verser assez d'eau pour recouvrir les carottes, ajouter l'huile l'olive, le jus de citron, l'ail haché, sel, poivre, le cayenne, le paprika, le cumin.
- Remuer, laisser cuire à petit feu 20 min.
- Verser le contenu de la casserole dans un plat de service.
- Parsemer de persil ciselé, laisser reposer à couvert jusqu'au moment de servir tiède ou froid.