Recette
Artichauts à la viande et au mie de pain
Vous avez besoin de
- 6 fonds d'artichauts cuits à l'eau
- 100 g de viandes cuites variées et hachées
- mie de pain
- 1 oeuf
- 1 coulis de tomates
- ½ verre de vin blanc sec
- fines herbes
- sel, poivre
Instructions
- Pendant la cuisson des artichauts, préparer la farce.
- Hacher la viande, mêler-la à un peu de mie de pain mouillée avec du lait.
- Ajouter un oeuf, remuer bien le tout.
- Ajouter le sel, le poivre, les fines herbes (ciboulette).
- Mélanger, puis faire des sortes de boulettes un peu tassées.
- Garnir chaque fond de cette farce.
- Mettre dans un plat allant au four, beurré.
- Garnir le fond du plat d'un peu de vin blanc, verser sur les fonds d'artichauts garnis un coulis de tomates.