Recette
veau à la royale
Vous avez besoin de
- 500g de porc haché moyen (partie maigre)
- 500g de veau haché moyen
- 1 verre de cognac
- Crépinette
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Malaxer les deux éléments, verser le cognac, malaxer à nouveau, former un pain.
- Décorer de 2 bandes d'olives noires, 1 bande d'olives vertes dénoyautées.
- Dans un plat à cuisson pour four, étaler la crépinette, déposer-y la viande.
- L'envelopper dans la crépinette.
- Mettre au four 1 heure environ.
- Arroser en cours de cuisson sans le retourner.