Recette
Glace au miel
Vous avez besoin de
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 60 g de miel
- 400 ml de lait
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- facultatif : vanille
Instructions
- Faire bouillir le lait (avec la vanille si vous vouloir adoucir le goût).
- Dans un bol, battre les jaunes, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser le lait dans le bol, mélanger bien, reverser la préparation dans la casserole, faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela bout).
- Incorporer le miel, puis la crème fraîche, laisser refroidir, turbiner, déguster votre glace au miel !.