Recette
Salade de courgettes
Vous avez besoin de
- 4 belles tomates
- 2 grandes courgettes (épluchées en laissant un peu de peau)
- 4 pommes de terre (calibre moyen)
- 2 grands concombres
- 1 oignon
- huile d'olive
- vinaigre balsamique ou de xérès
- sel, poivre
Instructions
- Couper en cubes tous les légumes, laisser reposer de côté le concombre avec un peu de gros sel dessus.
- Faire cuire les pommes de terre, une fois cuites, les couper en dés.
- Couper l'oignon en tranches ou en quartiers assez fin.
- Mélanger le tout dans un saladier, saler, poivrer, mettre un filet d'huile d'olive accompagnée d'un filet de vinaigre.