Recette
Terrine de carottes au lard fumé
Vous avez besoin de
- 8 carottes
- 1 paquet de fines tranches de lard fumé
- 4 oeufs
- 1 boursin cuisine ail et fines herbes
- 1 pincée de muscade
Instructions
- Peler les carottes, les râper.
- Les faire cuire 25 min à la vapeur à la cocotte minute.
- Les mettre ensuite dans le bol d'un mixer avec le boursin cuisine, les oeufs, la muscade.
- Réduire en fine purée.
- Couper les 3/4 du lard en petits morceaux, les ajouter à la purée.
- Préchauffer le four thermostat 6 (200°c).
- Garnir une terrine de papier sulfurisé, tapisser le fond, les bords avec le reste de tranches de lard.
- Verser la préparation, faire cuire 45 min.