Recette
Moules à la Graulenne
Vous avez besoin de
- 2 kg de moules
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- 2 petites boites de concentré de tomate
- 1 œuf
- 2 gousses ail
- huile d'olive
Instructions
- Laver les moules, puis les faire cuire dans de l'eau avec un verre de vin blanc, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Faire dorer l'oignon bien émincé, ajouter les boites de concentré de tomate.
- Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Réaliser un aïoli épais, l'ajouter à la préparation tomate-oignon plus une partie de l'eau de cuisson des moules.
- Mélanger cette sauce, ensuite répandre-là sur les moules.