Recette
Poulet bordelais
Vous avez besoin de
- 1 poulet d'environ 2 kg
- 2 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 60 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Lorsque le poulet est paré, découper-le.
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile, le beurre, quand ils sont chauds, saisir à feu vif les morceaux de poulet, lorsqu'ils sont dorés, ajouter deux gousses d'ail écrasées, les échalotes émincées, saler, poivrer, baisser le feu.
- (20 min de cuisson seront nécessaires).
- En fin de cuisson, ajouter la persillade, bien remuer, servir aussitôt, arroser avec le jus de cuisson.