Recette
Crème de morilles
Vous avez besoin de
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de morilles déshydratées
- 5 cl d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Placer une bonne moitié des morilles dans de l'eau tiède afin de les nettoyer, réhydrater-les.
- Au besoin, rincer plusieurs fois pendant que vous préparer le reste de la recette.
- A l'aide d'une râpe ou de tout autre outil barbare, poudrer le reste des morilles sèches, placer la poudre obtenue dans une casserole.
- Ajouter la moitié de la crème, faîtes chauffer à feu très doux sans faire bouillir.
- Progressivement, ajouter l'huile d'olive sans cesser de remuer.
- Enfin, ajouter progressivement le reste de la crème, les champignons que vous avoir préalablement réhydratés à l'eau tiède.
- Saler.