Recette
Tarte aux tomates provençales
Vous avez besoin de
- 1 pâte brisée
- 4 grosses tomates
- gruyère rapé
- lait (éventuellement)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème
- herbes de Provence
- sel, poivre
Instructions
- Préparer le flan , mélanger les oeufs, 1 pincée de sel , 1 de poivre, la crème liquide, si vous trouver le flan trop épais vous pouvoir rallonger avec un peu de lait !!.
- Comme pour une tarte sucrée, étaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
- Couper les tomates en rondelles, les disposer à plat sur la pâte (elles peuvent se chevaucher un peu ) vous saupoudrer les tomates d'herbes de provence, vous faire couler le flan par dessus !.
- Au four à 220° pendant à peu près 40 à 50 min (il vaut mieux surveiller de temps en temps), votre tarte est prête !.