Recette
Raisins au rhum
Vous avez besoin de
- 1 kg de raisin blanc
- 70 g de sucre en morceaux
- 40 cl de rhum
- 1 citron non traité
- 1 gousse de vanille
- quelques étoiles de badiane
Instructions
- Mettre le sucre en morceaux dans une casserole.
- Ajouter 10 cl d'eau, le zeste du citron, la gousse de vanille fendue en longueur, les étoiles de badiane.
- Porter à ébullition, attendre que le sucre soit entièrement fondu, retirer du feu, laisser refroidir.
- Laver soigneusement le raisin, égrener en laissant environ 1 cm de tige à l'aide de ciseaux.
- Disposer les grains dans un bocal, verser le sirop avec la vanille, la badiane, compléter par le rhum.
- Fermer hermétiquement.
- Laisser macérer au moins 1 mois avant de consommer.