Recette
Filet de grenadier aux champignons
Vous avez besoin de
- 4 filets de grenadier
- 1 oignon
- 1 échalote
- 100 g de champignons de paris
- 1 petite brique de crème liquide
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'échalote accompagné d'un filet d'huile, ajouter les champignons.
- Faire cuire 2 min, ajouter le concentré de tomate mélangé au vin blanc, laisser mijoter 5 min.
- Pendant ce temps, essuyer les filets avec de l'essuie tout, les installer au fond d'un plat à four, saler, poivrer.
- Enlever la préparation du feu, y ajouter la crème, verser la sauce dans le plat à poisson, enfourner pendant 20 min.