Recette
Mousse au caramel et carambars

Vous avez besoin de
  • 8 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 700 g de carambars au caramel
  • 1 c.à café de sucre
Instructions
  • Dans une casserole, faire fondre les carambars en diluant avec le lait.
  • Mélanger régulièrement afin d'obtenir une pâte ni trop liquide ni trop compacte.
  • Une fois les carambars fondus, incorporer les 8 jaunes d'oeufs, le sucre.
  • Monter vos 8 blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Ajouter la préparation aux carambars en remuant délicatement pour ne pas casser les blancs.
  • Placer au réfrigérateur pendant 6h.
  • Servir.
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