Recettes alu gobi
Chocisson
4 jaunes d'oeufs, 125 g de beurre battu, 20 petits beurres, 125 g de chocolat en poudre, sucre glace
4 Personne(s)
Frites aux paprika et au curry en papillotes
curry, huile d'olive, papier aluminium, paprika, 5 à 6 grosses pommes de terres, sel
3 Personne(s)
Roulade de jambon surprise
un peu de poivre, 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 fromage de chèvre, 2 tranches de jambon blanc non gras, 2 feuilles d'estragon frais, un peu de piment en poudre (facultatif), 2 feuilles d'alu
2 Personne(s)
Camembert fondu
1 baguette coupée en morceaux, 1 feuille d'aluminium, 1 camembert : attention pensez à retirer l'étiquette collée sur le dos du fromage !
4 Personne(s)
Brie grillé aux tomates séchées
sel, poivre, 1 fromage brie ou à pate molle de 250 g., 1 tête d’ail, 3 échalotes hachées, 1/3 tasse de tomates séchées ou plus (hachées, égoutées), 2 c. à soupe d’huile d’olive
2 à 4
Saucisson des ardennes
1 petit verre de cacao, 1 feuille d'aluminium, 200 g de biscuits écrasés, 50 g de noix hachées et de noisettes, 1 petit verre de liqueur ou 1/2 de rhum, 100 g de beurre fondu
6 Personne(s)
Papillote de cabillaud au brie
50 g de beurre, 4 filets de cabillaud de 130 g chacun, 1 citron, 50 g d'échalotes, 4 carrés de feuille d'alu de 30 cm de côté, 100 g de gros champignons, 1 pointe de brie de 200 g, vin blanc sec
4 Personne(s)
Papillotes de saumon au lait de coco
4 pavés de saumon, sel, poivre, 1 gros morceau de gingembre, 50 cl de lait de coco, basilics frais (feuilles), riz basmati
4 Personne(s)
Pommes de terre farcies aux lardons et au chèvre
2 crottins de fromage de chèvre, 20 cl de crème liquide, 6 grosses pommes de terre, 100 g de lardons
6 Personne(s)
Roulé à la confiture
gelée de confiture (au choix), sucre : 100 g, sel : 1 pincée, sucre vanillé : 1 sachet, oeuf : 3, farine : 80 g
6 Personne(s)
Coquilles de thon gratinées
250 g de champignons, 150 g de fromage râpé, 250 g de béchamel, 1 grosse boîte de thon au naturel
4 Personne(s)
Coeurs de palmier au jambon
gruyère râpé, 1 pot de crème fraîche liquide (20 cl), 2 c. à soupe de concentré de tomates, sel poivre, 1 c. à soupe de moutarde, 2 grandes tranches de jambon blanc, 1 boîte de coeurs de palmier
2 Personne(s)
Filet mignon tomatonion express
1 sachet de soupe à l'oignon, sel, poivre, 4 tomates, 1 kg de filet mignon
4 Personne(s)
Saucisson au chocolat
1 oeuf cru, 100 g d'amandes éffilées, 125 g de chocolat, des petit beurre, 25 g de beurre
8 Personne(s)
Filet mignon farçi en croûte
1 filet mignon de porc, 1 pâte feuilletée, 500 g de farce à légumes
4 Personne(s)
Poisson du lac baikal sauce moutarde
poivre noir du moulin, sel, brins d'aneth, zeste et jus d'un demi citron, 2 c. à soupe d'huile de tournesol, 1,5 c. à soupe de miel, 1,5 kg de filets de saumon rincés et séchés, 2,5 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe d'aneth ciselé
6 Personne(s)
Endives farcies
6 brins de persil, 1/2 tasse de lait, 1 oeuf, 400 g de saucisse, 4 grosses endives, 1 tranche de pain rassis, 1 pincée de muscade, 2 c. à soupe de chapelure, 60 g de beurre, sel et poivre
4 Personne(s)
Truite au saumon et à la crème de poireau
papier alu, 4 tranches de saumons fumées, poivre, 40 cl de crème liquide, sauceline, 40 g de beurre, 1 beau poireau, 1 pot de crème fraîche, 4 belles truites
4 Personne(s)